ลูกค้าต้องการทำโรงอาหาร ที่รองรับพนักงาน 200 คน ควรมีขนาดเท่าไร ?

การคำนวณพื้นที่ที่ต้องใช้สำหรับ โรงอาหารขนาด 200 คน ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายอย่าง เช่น

• รูปแบบที่นั่ง (โต๊ะยาว, โต๊ะกลม, โต๊ะสี่เหลี่ยม)

• พื้นที่ทางเดิน (ต้องมีช่องทางให้เดินสะดวก)

• พื้นที่บริการอาหาร (เคาน์เตอร์, ซุ้มอาหาร, ที่ล้างจาน)

• พื้นที่ครัวและจัดเก็บวัตถุดิบ (ถ้ามีการทำอาหารภายใน)

📏 การคำนวณพื้นที่โรงอาหาร

โดยทั่วไป การคำนวณพื้นที่โรงอาหารสำหรับ 200 คน มีแนวทางดังนี้

🔹 1. พื้นที่ที่นั่งรับประทานอาหาร

💡 มาตรฐานพื้นที่ต่อคน

• ที่นั่งแบบแน่น (โรงเรียน/โรงงาน) → 1.2 – 1.5 ตร.ม. / คน

• ที่นั่งแบบปานกลาง (โรงอาหารทั่วไป) → 1.5 – 1.8 ตร.ม. / คน

• ที่นั่งแบบสบาย (ร้านอาหาร/โรงแรม) → 1.8 – 2.5 ตร.ม. / คน

✍ คำนวณพื้นที่สำหรับ 200 คน

• โรงเรียน / โรงงาน (แน่น) → 1.2 × 200 = 240 ตร.ม.

• โรงอาหารทั่วไป (ปานกลาง) → 1.5 × 200 = 300 ตร.ม.

• ร้านอาหาร / โรงแรม (กว้างสบาย) → 2 × 200 = 400 ตร.ม.

👉 แนะนำพื้นที่ที่เหมาะสมสำหรับโรงอาหารทั่วไป ≈ 300 – 350 ตร.ม.

🔹 2. พื้นที่บริการอาหาร (เคาน์เตอร์, ซุ้ม, จุดล้างจาน)

💡 ควรเผื่อ 30% - 40% ของพื้นที่นั่ง

• ถ้าใช้ 300 ตร.ม. สำหรับที่นั่ง → เผื่อพื้นที่บริการ 100 – 120 ตร.ม.

• ถ้าใช้ 350 ตร.ม. สำหรับที่นั่ง → เผื่อพื้นที่บริการ 120 – 140 ตร.ม.

📌 พื้นที่บริการอาหารที่แนะนำ ≈ 120 – 150 ตร.ม.

🔹 3. พื้นที่ครัว (ถ้ามีการปรุงอาหารเอง)

💡 มาตรฐานพื้นที่ครัว = 30% - 50% ของพื้นที่นั่ง

• ถ้าเป็นโรงอาหารที่มีการทำอาหารเอง (เช่น โรงเรียน, โรงงาน) → ต้องเผื่อพื้นที่ครัวประมาณ 100 – 150 ตร.ม.

📌 พื้นที่ครัวที่แนะนำ (ถ้ามี) ≈ 100 – 150 ตร.ม.

🔹 4. ทางเดินและพื้นที่รวม

💡 พื้นที่ทางเดิน ควรเผื่อ 10% - 15% ของพื้นที่ทั้งหมด

• ถ้าคำนวณพื้นที่ทั้งหมด 400 ตร.ม. → เผื่อทางเดิน 40 – 60 ตร.ม.

📌 พื้นที่รวมโรงอาหารขนาด 200 คน

• ไม่มีครัว (รับอาหารจากภายนอก) → ประมาณ 400 – 450 ตร.ม.

• มีครัวทำอาหารเอง → ประมาณ 500 – 600 ตร.ม.

🏗 สรุปพื้นที่โรงอาหารขนาด 200 คน

ประเภทพื้นที่	ขนาดที่แนะนำ
พื้นที่ที่นั่งรับประทาน	300 – 350 ตร.ม.
พื้นที่บริการอาหาร	120 – 150 ตร.ม.
พื้นที่ครัว (ถ้ามี)	100 – 150 ตร.ม.
พื้นที่ทางเดินรวม	40 – 60 ตร.ม.
รวมพื้นที่ทั้งหมด	400 – 600 ตร.ม.

📌 ถ้าไม่มีครัว → พื้นที่รวม 400 – 450 ตร.ม.📌 ถ้ามีครัว → พื้นที่รวม 500 – 600 ตร.ม.

✨ เพิ่มเติม

• ควรออกแบบให้มี ระบบระบายอากาศที่ดี (ช่องเปิด, พัดลมดูดอากาศ)

• เผื่อพื้นที่สำหรับ ซุ้มอาหาร / ตู้กดน้ำ

• ใช้วัสดุที่ทำความสะอาดง่าย (พื้นกันลื่น, ผนังที่เช็ดทำความสะอาดได้)

• พิจารณา ระบบระบายน้ำ โดยเฉพาะถ้ามีครัว

💡 ถ้าคุณต้องการแบบร่าง หรือเค้าโครงพื้นที่โรงอาหาร บอกได้เลยครับ! 😊

ดีพัฒทาวน์

สร้างกับเรา สร้างความสบายใจ